أيّ زيت زيتون يفيد الدماغ، وأيّ نوع قد يضرّه؟

ما الذي درسه الباحثون؟
تابع الباحثون على مدى عامين656 شخصًا تتراوح أعمارهم بين 55 و75 عامًا، لم يكن لديهم تشخيص بالخرف عند بدء الدراسة، لكنهم كانوا أكثر عرضة للتراجع المعرفي، لأسباب منها زيادة الوزن أو السمنة ومتلازمة الأيض. قيّم الباحثون استهلاكهم لزيت الزيتون باستخدام استبيانات غذائية، وجمعوا عينات براز لتحليل ميكروبيوم الأمعاء، وقارنوا بين استهلاكزيت الزيتون البكرواستهلاكزيت الزيتون العادي أو المكرّر، مع متابعة التغيّرات في الأداء المعرفي.

ماذا وجد الباحثون؟
تبيّن أن ارتفاع استهلاكزيت الزيتون البكرارتبط بتحسّن الأداء المعرفي أو الحفاظ عليه بصورة أفضل خلال فترة المتابعة، وبزيادة تنوّع بكتيريا الأمعاء أيضًا. في المقابل، ارتبط ارتفاع استهلاكزيت الزيتون المكرّربانخفاض التنوّع الميكروبي وتسارع التراجع المعرفي. وحدّد الباحثون كذلك بكتيريا تُسمّىأدلركروتزيابوصفها وسيطًا محتملًا لجزء من العلاقة بين زيت الزيتون البكر والتغيّر في الأداء المعرفي.

ما الاستنتاجات؟
لا تثبت الدراسة أن زيت الزيتون البكر «يحمي» من الخرف على نحو مؤكّد، لكنها تعزّز الفرضية القائلة إننوعية الدهونفي الغذاء مهمة لصحة الدماغ أيضًا، وليس لصحة القلب وحدها. وقد يعود إسهام زيت الزيتون البكر إلى احتفاظه بمركّبات فعّالة، مثل البوليفينولات ومضادات الأكسدة، التي يتأثر بعضها بعملية التكرير. ويؤكد الباحثون الحاجة إلى دراسات إضافية، لكن النتائج تدعم فكرة تأثّر صحة الدماغ بما يحدث في الأمعاء أيضًا.

ما التوصيات للجمهور؟
الرسالة العملية من الدراسة ليست «اشربوا زيت الزيتون»، بل تفضيل، ضمن نظام غذائي متوازن،زيت الزيتون البكر أو البكر الممتازعلى زيت الزيتونالمكرّرعندما يكون ذلك ممكنًا. ويتوافق هذا مع مبادئ حمية البحر الأبيض المتوسط، المعروفة بدعمها لصحة القلب والتمثيل الغذائي، وربما للأداء المعرفي على المدى الطويل أيضًا. ومن المهم التذكّر بأن هذه دراسة رصدية فقط، ولذلك فهيليست توصية طبية شخصية، بل دليل إضافي مثير للاهتمام على أهمية نوعية الغذاء.

الرسالة الأساسية للدراسة:
ليست جميع أنواع زيت الزيتون متساوية من حيث صحة الدماغ. ففي هذه الدراسة، ارتبط زيت الزيتونالبكربالحفاظ بصورةأفضلعلى الأداء المعرفي وبميكروبيوم أمعاءأكثر صحة، بينما ارتبط زيت الزيتونالمكرّرباتجاهأقل إيجابية.

المقال العلمي الكامل:

• الرابط: https://link.springer.com/article/10.1186/s40168-025-02306-4
•  

• المرجع:

ني، ج.، وآخرون (2026). إجمالي استهلاك زيت الزيتون وأنواعه المختلفة، والميكروبات المعوية، والتغيرات في الوظائف الإدراكية لدى كبار السن. ميكروبيوم، 14، المقالة 68. doi:10.1186/s40168-025-02306-4